第四十三章 请帮个忙
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张师傅收了赵雪做徒弟后，真的教起她做点心来。张师傅教的认真，赵雪学的认真，两人态度与之前截然不同。
之前赵雪来帮忙，张师傅都不准她碰面粉一类的东西，现在却看着赵雪揉面，指导她如何做点心，从最基本的教起。
只是和面，张师傅就和赵雪讲了一天，和面有多种方法，比如说水和面，油和面，水和油和面，其他材料辅助和面，单是水和面，张师傅又分着和她讲了三种情况，用凉水、用温水和用沸水调和出来的面粉都是不一样的。
其实张师傅讲的这些赵雪也知道一点，比如说水和油调出的面粉是酥皮面，油调和的面粉是油皮面，这些方法她以前也接触过。不过张师傅并不晓得她对这些知识掌握到底有多深，而且一边还有一个对面点不甚了解的小顺，随便打乱张师傅讲课的进程，对大家都不好。
时间不知不觉就这样过去了，这大半个月时间赵雪主要都是跟着张师傅学如何做面点，有空也会在旁边帮忙。
“雪姐，这鸡蛋好有趣啊。”小顺指着那鸡蛋道：“跟人的笑脸好像啊”
赵雪抿唇笑了，她只是把鸡蛋一切为二，用酱在蛋黄上画了眼睛嘴巴，这蛋看起来就像人的脸似的，有了自己的喜怒哀乐。
“嗯。”赵雪笑道：“鸡蛋也是有情绪的。”
早饭准备好，赵雪她们就去送饭了。秋意越来越浓，赵雪看着托盘里的早饭想着，再过几天就用不着她们来送早饭了吧。
天一凉，就由各房的丫头前来端饭送去。厨房里送饭的人太少，路上难免耽搁，天热些倒也无所谓，可天凉了，早饭又容易冷，那吃下去味道就变了。
赵雪端着托盘来到大少爷院子里，还没走进去就有丫环和她说道，大少爷不在屋里，现在应该在书房。
赵雪听后觉得有些奇怪，什么时候这大少爷这么用功读书了？想虽然这般想，赵雪却还是脚步一转，朝少爷书房那边走去。
大少爷的书房在他院子最里面的小院子里，要想进去还得过一道门，赵雪原以为那大门外会有人看守，只要在那儿把早点送上即可。
可另她惊讶的是，那扇门是虚掩的，推开门进去，里面空无一人。
赵雪看着空荡荡的院子，觉得有些不正常。也许宁少爷在屋里，那些人都在里面伺候？
赵雪端着托盘继续走进去，直到走到书房正门口，轻轻敲了敲门，并没有人回应。
难道屋里没人？那宁大少爷去哪儿了？
赵雪看着手里的托盘，开始考虑如何处置这份早餐。等会儿出去把这递给外面打扫的丫环？
赵雪这么想着，却还是敲了敲门，她刚敲两下，门就打开了。
看着门前站着的人，赵雪呆住了，好半天她才道：“怎么是你？”
王阳看到赵雪也很惊讶，他看着赵雪手上的托盘，问道：“是来给少爷送早饭的？”
赵雪点头，问道：“大少爷在哪儿？”
“他出去了。”王阳侧身让赵雪进去，道：“放桌上吧，过会儿少爷就该回来了。”
赵雪将托盘放到一边，转身看向王阳，问道：“少爷选的书僮不是叫豆子吗？”
“少爷没选我做书僮。”王阳道：“他让我留下负责打扫照看这个书房。”
赵雪四处扫视了遍书房，只见里面书本整整齐齐的堆放着，书桌上也不凌乱。一本摊开的书放在那儿，旁边还放着一沓纸。
赵雪目光在书桌上停留了会儿，就收回目光对王阳道：“早饭送到了，我先走了。”
王阳见赵雪一直盯着书桌看，正担心她看出什么端倪，现在见她要走，自然求之不得。
赵雪回到厨房时，张师傅正在那儿和小顺说怎么做豆沙最好。
“红豆至少要泡两个时辰。”张师傅道：“然后再把它炖熟压碎加糖霜翻炒，再将豆皮滤出来……就是豆沙了。”
“要想做出的豆沙细腻，就得筛的仔细些……”
小顺看到赵雪回来，唤了声雪姐，赵雪笑道：“师父在和小顺说豆沙怎么做啊。”
张师傅点头道：“我知道这个你会做，就挑出来和小顺说。”
这两天张师傅在和他们说馅料该如何挑选调味，比如说猪肉馅，就该选猪的血脖、腰排部位，这里的部位肉质老嫩相宜，肥瘦正好，筋少而短，是做肉馅的绝佳选择。
鸡肉馅则该选鸡胸脯肉，因为这儿肉质细嫩又无筋，做出来的点心口感极好。
小顺摸了摸自己的头，道：“雪姐懂得多，真好。”
“我年纪比你大啊。”赵雪道：“我还羡慕你呢，人聪明学的又快。”
张师傅见他们俩互相吹捧，道：“你们都还没入门，在互吹什么？”
赵雪扑哧一声笑了，刚想夸张师傅两句让他高兴高兴，就见墨葵和华月端着托盘进来了。
墨葵将拖盘放下后，对赵雪道：“赵大姐，我们小姐请你过去一趟。”
“请我？”赵雪指了指自己，看着墨葵确认自己有没有听错。
墨葵点头，道：“三小姐和瑾小姐请你过去。”
赵雪看了张师傅一眼，张师傅摇头示意他也不知发生了何事，赵雪见墨葵和华月都在那儿等着，就跟着她们一起去了。
今天的早饭没出问题啊，赵雪想着，瑾小姐不吃蛋所以她盘里没有放蛋，应该不是为了鸡蛋的事才找她麻烦。
那两位小姐找她又为了什么？
赵雪一边胡思乱想着，一边跟在墨葵她们后面，很快就到了三小姐屋子前。
赵雪在门外候着，等墨葵去屋里禀告过之后，她才被唤了进去。赵雪缓步走着，不经意间扫视着屋里的装饰。
都说三小姐心高气傲，爱与人攀比，赵雪原以为她屋里定是富丽堂皇，摆满装饰品。可真进屋看了，才发现这三小姐品味甚好。她虽不太懂室内装潢，可这屋里摆设清幽中透着高雅，自有一种意境。
来到府里这么久，赵雪这是第一次见到小姐们的真面目，她走进里屋先扫了眼两位小姐的真容，才垂下头听她们说话。
“你是在张师傅身边帮忙的？”一个清雅悦耳的女声传来，赵雪也不知是哪一位小姐在说话，只是点头答应着。
“我们这次把你喊来，是想请你帮一个忙。”那小姐继续说着，赵雪听后觉得奇怪，她能帮两位小姐什么忙？
张师傅收了赵雪做徒弟后，真的教起她做点心来。张师傅教的认真，赵雪学的认真，两人态度与之前截然不同。
之前赵雪来帮忙，张师傅都不准她碰面粉一类的东西，现在却看着赵雪揉面，指导她如何做点心，从最基本的教起。
只是和面，张师傅就和赵雪讲了一天，和面有多种方法，比如说水和面，油和面，水和油和面，其他材料辅助和面，单是水和面，张师傅又分着和她讲了三种情况，用凉水、用温水和用沸水调和出来的面粉都是不一样的。
其实张师傅讲的这些赵雪也知道一点，比如说水和油调出的面粉是酥皮面，油调和的面粉是油皮面，这些方法她以前也接触过。不过张师傅并不晓得她对这些知识掌握到底有多深，而且一边还有一个对面点不甚了解的小顺，随便打乱张师傅讲课的进程，对大家都不好。
时间不知不觉就这样过去了，这大半个月时间赵雪主要都是跟着张师傅学如何做面点，有空也会在旁边帮忙。
“雪姐，这鸡蛋好有趣啊。”小顺指着那鸡蛋道：“跟人的笑脸好像啊”
赵雪抿唇笑了，她只是把鸡蛋一切为二，用酱在蛋黄上画了眼睛嘴巴，这蛋看起来就像人的脸似的，有了自己的喜怒哀乐。
“嗯。”赵雪笑道：“鸡蛋也是有情绪的。”
早饭准备好，赵雪她们就去送饭了。秋意越来越浓，赵雪看着托盘里的早饭想着，再过几天就用不着她们来送早饭了吧。
天一凉，就由各房的丫头前来端饭送去。厨房里送饭的人太少，路上难免耽搁，天热些倒也无所谓，可天凉了，早饭又容易冷，那吃下去味道就变了。
赵雪端着托盘来到大少爷院子里，还没走进去就有丫环和她说道，大少爷不在屋里，现在应该在书房。
赵雪听后觉得有些奇怪，什么时候这大少爷这么用功读书了？想虽然这般想，赵雪却还是脚步一转，朝少爷书房那边走去。
大少爷的书房在他院子最里面的小院子里，要想进去还得过一道门，赵雪原以为那大门外会有人看守，只要在那儿把早点送上即可。
可另她惊讶的是，那扇门是虚掩的，推开门进去，里面空无一人。
赵雪看着空荡荡的院子，觉得有些不正常。也许宁少爷在屋里，那些人都在里面伺候？
赵雪端着托盘继续走进去，直到走到书房正门口，轻轻敲了敲门，并没有人回应。
难道屋里没人？那宁大少爷去哪儿了？
赵雪看着手里的托盘，开始考虑如何处置这份早餐。等会儿出去把这递给外面打扫的丫环？
赵雪这么想着，却还是敲了敲门，她刚敲两下，门就打开了。
看着门前站着的人，赵雪呆住了，好半天她才道：“怎么是你？”
王阳看到赵雪也很惊讶，他看着赵雪手上的托盘，问道：“是来给少爷送早饭的？”
赵雪点头，问道：“大少爷在哪儿？”
“他出去了。”王阳侧身让赵雪进去，道：“放桌上吧，过会儿少爷就该回来了。”
赵雪将托盘放到一边，转身看向王阳，问道：“少爷选的书僮不是叫豆子吗？”
“少爷没选我做书僮。”王阳道：“他让我留下负责打扫照看这个书房。”
赵雪四处扫视了遍书房，只见里面书本整整齐齐的堆放着，书桌上也不凌乱。一本摊开的书放在那儿，旁边还放着一沓纸。
赵雪目光在书桌上停留了会儿，就收回目光对王阳道：“早饭送到了，我先走了。”
王阳见赵雪一直盯着书桌看，正担心她看出什么端倪，现在见她要走，自然求之不得。
赵雪回到厨房时，张师傅正在那儿和小顺说怎么做豆沙最好。
“红豆至少要泡两个时辰。”张师傅道：“然后再把它炖熟压碎加糖霜翻炒，再将豆皮滤出来……就是豆沙了。”
“要想做出的豆沙细腻，就得筛的仔细些……”
小顺看到赵雪回来，唤了声雪姐，赵雪笑道：“师父在和小顺说豆沙怎么做啊。”
张师傅点头道：“我知道这个你会做，就挑出来和小顺说。”
这两天张师傅在和他们说馅料该如何挑选调味，比如说猪肉馅，就该选猪的血脖、腰排部位，这里的部位肉质老嫩相宜，肥瘦正好，筋少而短，是做肉馅的绝佳选择。
鸡肉馅则该选鸡胸脯肉，因为这儿肉质细嫩又无筋，做出来的点心口感极好。
小顺摸了摸自己的头，道：“雪姐懂得多，真好。”
“我年纪比你大啊。”赵雪道：“我还羡慕你呢，人聪明学的又快。”
张师傅见他们俩互相吹捧，道：“你们都还没入门，在互吹什么？”
赵雪扑哧一声笑了，刚想夸张师傅两句让他高兴高兴，就见墨葵和华月端着托盘进来了。
墨葵将拖盘放下后，对赵雪道：“赵大姐，我们小姐请你过去一趟。”
“请我？”赵雪指了指自己，看着墨葵确认自己有没有听错。
墨葵点头，道：“三小姐和瑾小姐请你过去。”
赵雪看了张师傅一眼，张师傅摇头示意他也不知发生了何事，赵雪见墨葵和华月都在那儿等着，就跟着她们一起去了。
今天的早饭没出问题啊，赵雪想着，瑾小姐不吃蛋所以她盘里没有放蛋，应该不是为了鸡蛋的事才找她麻烦。
那两位小姐找她又为了什么？
赵雪一边胡思乱想着，一边跟在墨葵她们后面，很快就到了三小姐屋子前。
赵雪在门外候着，等墨葵去屋里禀告过之后，她才被唤了进去。赵雪缓步走着，不经意间扫视着屋里的装饰。
都说三小姐心高气傲，爱与人攀比，赵雪原以为她屋里定是富丽堂皇，摆满装饰品。可真进屋看了，才发现这三小姐品味甚好。她虽不太懂室内装潢，可这屋里摆设清幽中透着高雅，自有一种意境。
来到府里这么久，赵雪这是第一次见到小姐们的真面目，她走进里屋先扫了眼两位小姐的真容，才垂下头听她们说话。
“你是在张师傅身边帮忙的？”一个清雅悦耳的女声传来，赵雪也不知是哪一位小姐在说话，只是点头答应着。
“我们这次把你喊来，是想请你帮一个忙。”那小姐继续说着，赵雪听后觉得奇怪，她能帮两位小姐什么忙？