第83章 活烤鹅掌
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“当然是啦！”对于老者的质疑，孟双双非常不服气，“除了宁溪，这酒楼里还能有谁能做出这么好吃的菜？”
同兴楼的蔡老板也证实道：“没错，这道菜确实就是这个小姑娘做的。”
“好！好！”老者抚须赞道，“小姑娘手艺当真不错，希望我们还能后会有期！”
宁溪笑道：“如果有缘再见，下次我再给您做好吃的菜。”与其做菜给普通人吃，还是做给这种真正懂得欣赏的老饕来得比较有成就感啊！
孟双双道：“蔡老板，既然我们做出了让你的客人满意的菜，那我们今天的账可以一笔勾销了吧？”
“这个自然。”蔡老板道，“姑娘手艺如此精妙，想必此番是来参加厨艺大赛的吧？”
“没错。”宁溪点头。
“只是此刻离厨艺大赛开始还有一个多月的时间，不知道这一个多月里姑娘有没有什么安排呢？”
宁溪道：“没什么特殊安排，就是到处走走看看，品尝一下当地美食，探访一下当地有什么与众不同的食材而已。”
蔡老板道：“不是蔡某自夸，要论本地美食之佼佼者，非本酒楼莫属，本地食材，本酒楼也应有尽有，蔡某有一个不情之请，不知道宁姑娘有没有兴趣听一听？”
“哦？是什么你说吧！”
“如果宁姑娘这段时间无事，可否到我们酒楼里来帮一帮忙？薪金方面，我们是绝对不会亏待姑娘的。”蔡老板道。
“哈哈，你可真敢想，要我们宁溪给你们当厨师，也要看你们请不请得起。”孟双双不屑地道。
宁溪悄悄问她：“咱们带来的银两，全都没了？”
孟双双突然耷拉下脸：“对不起啊，宁溪，我也不知道为什么会这样。”
宁溪拍了拍她的背：“算了，以后多长点心就行。”转头朝蔡老板道，“蔡老板，不知道我在你这里做菜的话，薪金是怎么算的呢？”
“我们这里大厨的月银是二十两银子一个月，如果姑娘来的话，我给你三十两，怎么样？”这个价钱不算低了，如果宁溪他们省着点儿花，这些钱足够他们花到厨艺大赛结束的。
荣大全一拍胸脯：“怎么能让你一个女子去给别人干活，这事儿我来干吧！”
“你？”蔡老板有些疑惑地看着这个胖子，看样子他倒是比宁溪更像一个厨师的样子。
宁溪其实也不太想去给别人当厨师，见荣大全主动请缨，便笑道：“这是我师兄，厨艺比起我来只有好没有差的，不如这一个月就让他来给你们当厨师吧！”
“当真是姑娘的师兄？”如果是真的，蔡老板倒是情愿要荣大全的，毕竟宁溪年纪小，力气也不够，他还怕她不能胜任厨房里的活儿呢！
“怎么，难道蔡老板不信？荣大哥，你去给他露一手。”宁溪道。
“好嘞！”荣大全一边应着一边卷起了袖子。
“不用不用，宁姑娘的话，蔡某还能不信吗？如果你们没问题的话，明天就来上工吧！”
“呵呵，蔡老板。”宁溪道，“我们的盘缠刚刚都被人偷了，可不可以先给我们预支半个月的工钱呢？”
“啊？”蔡老板一愣，随即马上道，“没问题，我马上让账房给你们支银子，只是，这位荣大厨的厨师牌，可否……”厨师道一家酒楼工作，把厨师牌押在酒楼处，这也是惯例，荣大全并没有觉得有什么不妥，拿了钱之后，大大方方地就把自己的厨师牌交给了蔡老板。
说好第二天去上工的时间，三人便离开了同兴楼。
孟双双一路上都在跟荣大全道歉：“对不起啊，荣大哥，本来我们来这儿是要好好玩的，还害得你要去酒楼干活，都是我不好，我不该这么大意的。”
“算了，算了。”荣大全不在意地说，“也不是什么大不了的事，趁这个机会还可以看看别人的酒楼是怎么做的，多学点东西，也是好的。”
宁溪道：“荣大哥你能这么想就好了，咱们也要多学学别人的酒楼里面好的经验，用在我们自己的酒楼上啊！”
接下来的几天，荣大全每天苦逼地到同兴楼上班，而宁溪和孟双双，则拿着他辛苦赚来的血汗银子，开始了走街串巷觅食的日子，街头巷尾有的是名不见经传可是却十分地道的美食小吃。
比如说巷口阿婆的鲜虾云吞面，银丝面软韧弹牙，汤是用大地鱼、连头虾壳、虾子、猪骨、黄豆芽和老姜，熬足了时辰，滋味绝对香浓鲜美，云吞皮极薄，煮熟了就变成透明的，可以看到里面馅料的原色。
阿婆年纪大了，每天只卖一个时辰的云吞，每天一开门，门口就排了长长的队伍，宁溪与孟双双两个也是起了个大早才好不容易吃上了一回。
还有只有在这儿才能吃的到的云香绿豆沙，云香草俗称臭草，味道极为浓烈，一般为人所不喜，偏偏有人想到把它与绿豆沙搭配，只放那么一点点，整煲绿豆沙的滋味便立刻提升，超凡脱俗起来。
夜市里最受欢迎的要数牛杂档了，叫上一碗，档主从牛香扑鼻的浓汤中夹起大块的牛肺或者牛肠，大剪刀“嚓嚓”直响，把牛杂剪碎落入碗中，牛肺最爽软骨最脆，再加上几块萝卜和面筋，捞一勺汤，淋上辣酱，热热的一碗下肚，神仙也不过这般快活。
猪红汤与煎饺是绝配，饺子加了猪油生煎，热浪中饺子被煎得鼓鼓掌掌，焦黄香脆，一口咬下，香喷喷的油流得满嘴，再喝一口鲜美的猪红汤，心满意足。
念书的学子们从学堂里出来，饥肠辘辘之下，都喜欢点上一碗状元及第粥，希望能沾沾状元的好运道。煲到够绵够稠的粥底，加进新鲜的猪腰、猪肝、猪粉肠和肉片滚熟，撒上葱花和胡椒粉，勺子沿着碗边半圈，舀起一勺边吹边吃，一日的劳累便在在浓郁的粥香中烟消云散。如果再配上一个炸得金黄的咸煎饼，更是人生一大享受。
跟着宁溪这么一天天地吃下来，孟双双整个人都胖了一圈，带来的衣裳都要穿不下了，胸口鼓得紧绷绷的，每日进出，都会招惹来不少垂诞的目光。
荣大全刚开始的时候，每日放了工回来，都会兴致勃勃地跟宁溪说他新长的见识，又见到了什么新鲜的食材，学会了什么新的做法之类的，可是渐渐地却变得沉默寡言起来，有时还会默默地出神，时不时长叹一口气。
可是宁溪问起时，他又总是摇头：“没什么事。”
原来那家客栈他们只付了半个月的房费，现在荣大全的工钱大部分都被她们给吃了，只好委屈一下，搬到了一家比较便宜一点的客栈，好在地方还算干净。
孟双双原本还在自责，她的粗心大意害得大家跟她一起吃苦，不过没一会儿，就被隔壁房间的耍猴老汉的一直小猴子吸引了全部的注意力。
小猴子聪明伶俐，能听懂人话，让它干什么就干什么，有时候还会使坏跟你闹着玩，除了不会说话，跟一个刚懂事的小孩也差不多了。
没两天，孟双双就跟小猴子混得极熟了，每次出去吃好吃的，都不忘留一点儿带回去给小猴子吃，小猴子看上了她带在手腕上的一条用红色丝线编织的手绳，孟双双就取了下来，给小猴子绑到了手上。
小猴子像是得了什么好东西的孩子一样，“吱吱”地叫着，四处显摆。
连荣大全每日回来，也忍不住要逗逗小猴子，一日不见，就好像少了什么似的，浑身都不自在。
这一日荣大全逗完了小猴子，回房坐了半天，又开始唉声叹气起来，宁溪走过去：“荣大哥，您跟我说实话，是不是在同兴楼里做得不开心，如果不开心的话就别做了，我们想别的法子赚钱。”
荣大全摇摇头：“不是，他们都对我挺好的，前几天还因为做菜做得好，把我调到了专给贵客做菜的小厨房。”
“那你为什么整日闷闷不乐的样子？”
“我是在想，我们人为了满足自己的口腹之欲，却把自己的快乐建立在其他生灵的痛苦之上，这样做究竟是不是对的呢？”荣大全一脸深沉地道。
宁溪觉得他有点不对劲：“为什么要这么说呢？”难道这里还有七觉教那些素食主义者的余党，在给他灌输杀生有罪的观念？
荣大全叹了一口气，说道：“前几日小厨房里按照客人的要求，做了一道活烤鹅掌，你知道是怎么做的吗？”
宁溪一听就明白他到底是受到什么刺激了，活烤鹅掌是一道做法极残忍的菜肴。
大致是把一只活鹅的脚掌洗干净，准备好调料和一块钻了两个洞的木板，把鹅掌穿过木板上的洞，拿到烧得正旺的火炉上烤，一边烤一边涂上调料，鹅掌会在烤制的过程中不断变得肥厚、甘美。
一直把鹅掌烤得像葵扇那么大，才割下炮制妥当，给客人食用。
荣大全满脸不忍地道：“当真是活烤啊，一边烤，那鹅一边叫得极其凄厉。”
“当然是啦！”对于老者的质疑，孟双双非常不服气，“除了宁溪，这酒楼里还能有谁能做出这么好吃的菜？”
同兴楼的蔡老板也证实道：“没错，这道菜确实就是这个小姑娘做的。”
“好！好！”老者抚须赞道，“小姑娘手艺当真不错，希望我们还能后会有期！”
宁溪笑道：“如果有缘再见，下次我再给您做好吃的菜。”与其做菜给普通人吃，还是做给这种真正懂得欣赏的老饕来得比较有成就感啊！
孟双双道：“蔡老板，既然我们做出了让你的客人满意的菜，那我们今天的账可以一笔勾销了吧？”
“这个自然。”蔡老板道，“姑娘手艺如此精妙，想必此番是来参加厨艺大赛的吧？”
“没错。”宁溪点头。
“只是此刻离厨艺大赛开始还有一个多月的时间，不知道这一个多月里姑娘有没有什么安排呢？”
宁溪道：“没什么特殊安排，就是到处走走看看，品尝一下当地美食，探访一下当地有什么与众不同的食材而已。”
蔡老板道：“不是蔡某自夸，要论本地美食之佼佼者，非本酒楼莫属，本地食材，本酒楼也应有尽有，蔡某有一个不情之请，不知道宁姑娘有没有兴趣听一听？”
“哦？是什么你说吧！”
“如果宁姑娘这段时间无事，可否到我们酒楼里来帮一帮忙？薪金方面，我们是绝对不会亏待姑娘的。”蔡老板道。
“哈哈，你可真敢想，要我们宁溪给你们当厨师，也要看你们请不请得起。”孟双双不屑地道。
宁溪悄悄问她：“咱们带来的银两，全都没了？”
孟双双突然耷拉下脸：“对不起啊，宁溪，我也不知道为什么会这样。”
宁溪拍了拍她的背：“算了，以后多长点心就行。”转头朝蔡老板道，“蔡老板，不知道我在你这里做菜的话，薪金是怎么算的呢？”
“我们这里大厨的月银是二十两银子一个月，如果姑娘来的话，我给你三十两，怎么样？”这个价钱不算低了，如果宁溪他们省着点儿花，这些钱足够他们花到厨艺大赛结束的。
荣大全一拍胸脯：“怎么能让你一个女子去给别人干活，这事儿我来干吧！”
“你？”蔡老板有些疑惑地看着这个胖子，看样子他倒是比宁溪更像一个厨师的样子。
宁溪其实也不太想去给别人当厨师，见荣大全主动请缨，便笑道：“这是我师兄，厨艺比起我来只有好没有差的，不如这一个月就让他来给你们当厨师吧！”
“当真是姑娘的师兄？”如果是真的，蔡老板倒是情愿要荣大全的，毕竟宁溪年纪小，力气也不够，他还怕她不能胜任厨房里的活儿呢！
“怎么，难道蔡老板不信？荣大哥，你去给他露一手。”宁溪道。
“好嘞！”荣大全一边应着一边卷起了袖子。
“不用不用，宁姑娘的话，蔡某还能不信吗？如果你们没问题的话，明天就来上工吧！”
“呵呵，蔡老板。”宁溪道，“我们的盘缠刚刚都被人偷了，可不可以先给我们预支半个月的工钱呢？”
“啊？”蔡老板一愣，随即马上道，“没问题，我马上让账房给你们支银子，只是，这位荣大厨的厨师牌，可否……”厨师道一家酒楼工作，把厨师牌押在酒楼处，这也是惯例，荣大全并没有觉得有什么不妥，拿了钱之后，大大方方地就把自己的厨师牌交给了蔡老板。
说好第二天去上工的时间，三人便离开了同兴楼。
孟双双一路上都在跟荣大全道歉：“对不起啊，荣大哥，本来我们来这儿是要好好玩的，还害得你要去酒楼干活，都是我不好，我不该这么大意的。”
“算了，算了。”荣大全不在意地说，“也不是什么大不了的事，趁这个机会还可以看看别人的酒楼是怎么做的，多学点东西，也是好的。”
宁溪道：“荣大哥你能这么想就好了，咱们也要多学学别人的酒楼里面好的经验，用在我们自己的酒楼上啊！”
接下来的几天，荣大全每天苦逼地到同兴楼上班，而宁溪和孟双双，则拿着他辛苦赚来的血汗银子，开始了走街串巷觅食的日子，街头巷尾有的是名不见经传可是却十分地道的美食小吃。
比如说巷口阿婆的鲜虾云吞面，银丝面软韧弹牙，汤是用大地鱼、连头虾壳、虾子、猪骨、黄豆芽和老姜，熬足了时辰，滋味绝对香浓鲜美，云吞皮极薄，煮熟了就变成透明的，可以看到里面馅料的原色。
阿婆年纪大了，每天只卖一个时辰的云吞，每天一开门，门口就排了长长的队伍，宁溪与孟双双两个也是起了个大早才好不容易吃上了一回。
还有只有在这儿才能吃的到的云香绿豆沙，云香草俗称臭草，味道极为浓烈，一般为人所不喜，偏偏有人想到把它与绿豆沙搭配，只放那么一点点，整煲绿豆沙的滋味便立刻提升，超凡脱俗起来。
夜市里最受欢迎的要数牛杂档了，叫上一碗，档主从牛香扑鼻的浓汤中夹起大块的牛肺或者牛肠，大剪刀“嚓嚓”直响，把牛杂剪碎落入碗中，牛肺最爽软骨最脆，再加上几块萝卜和面筋，捞一勺汤，淋上辣酱，热热的一碗下肚，神仙也不过这般快活。
猪红汤与煎饺是绝配，饺子加了猪油生煎，热浪中饺子被煎得鼓鼓掌掌，焦黄香脆，一口咬下，香喷喷的油流得满嘴，再喝一口鲜美的猪红汤，心满意足。
念书的学子们从学堂里出来，饥肠辘辘之下，都喜欢点上一碗状元及第粥，希望能沾沾状元的好运道。煲到够绵够稠的粥底，加进新鲜的猪腰、猪肝、猪粉肠和肉片滚熟，撒上葱花和胡椒粉，勺子沿着碗边半圈，舀起一勺边吹边吃，一日的劳累便在在浓郁的粥香中烟消云散。如果再配上一个炸得金黄的咸煎饼，更是人生一大享受。
跟着宁溪这么一天天地吃下来，孟双双整个人都胖了一圈，带来的衣裳都要穿不下了，胸口鼓得紧绷绷的，每日进出，都会招惹来不少垂诞的目光。
荣大全刚开始的时候，每日放了工回来，都会兴致勃勃地跟宁溪说他新长的见识，又见到了什么新鲜的食材，学会了什么新的做法之类的，可是渐渐地却变得沉默寡言起来，有时还会默默地出神，时不时长叹一口气。
可是宁溪问起时，他又总是摇头：“没什么事。”
原来那家客栈他们只付了半个月的房费，现在荣大全的工钱大部分都被她们给吃了，只好委屈一下，搬到了一家比较便宜一点的客栈，好在地方还算干净。
孟双双原本还在自责，她的粗心大意害得大家跟她一起吃苦，不过没一会儿，就被隔壁房间的耍猴老汉的一直小猴子吸引了全部的注意力。
小猴子聪明伶俐，能听懂人话，让它干什么就干什么，有时候还会使坏跟你闹着玩，除了不会说话，跟一个刚懂事的小孩也差不多了。
没两天，孟双双就跟小猴子混得极熟了，每次出去吃好吃的，都不忘留一点儿带回去给小猴子吃，小猴子看上了她带在手腕上的一条用红色丝线编织的手绳，孟双双就取了下来，给小猴子绑到了手上。
小猴子像是得了什么好东西的孩子一样，“吱吱”地叫着，四处显摆。
连荣大全每日回来，也忍不住要逗逗小猴子，一日不见，就好像少了什么似的，浑身都不自在。
这一日荣大全逗完了小猴子，回房坐了半天，又开始唉声叹气起来，宁溪走过去：“荣大哥，您跟我说实话，是不是在同兴楼里做得不开心，如果不开心的话就别做了，我们想别的法子赚钱。”
荣大全摇摇头：“不是，他们都对我挺好的，前几天还因为做菜做得好，把我调到了专给贵客做菜的小厨房。”
“那你为什么整日闷闷不乐的样子？”
“我是在想，我们人为了满足自己的口腹之欲，却把自己的快乐建立在其他生灵的痛苦之上，这样做究竟是不是对的呢？”荣大全一脸深沉地道。
宁溪觉得他有点不对劲：“为什么要这么说呢？”难道这里还有七觉教那些素食主义者的余党，在给他灌输杀生有罪的观念？
荣大全叹了一口气，说道：“前几日小厨房里按照客人的要求，做了一道活烤鹅掌，你知道是怎么做的吗？”
宁溪一听就明白他到底是受到什么刺激了，活烤鹅掌是一道做法极残忍的菜肴。
大致是把一只活鹅的脚掌洗干净，准备好调料和一块钻了两个洞的木板，把鹅掌穿过木板上的洞，拿到烧得正旺的火炉上烤，一边烤一边涂上调料，鹅掌会在烤制的过程中不断变得肥厚、甘美。
一直把鹅掌烤得像葵扇那么大，才割下炮制妥当，给客人食用。
荣大全满脸不忍地道：“当真是活烤啊，一边烤，那鹅一边叫得极其凄厉。”